亚洲欧美日韩精品三级,网友在线亚洲专区,亚洲免费一区,中文字字幕在线综合亚洲

<acronym id="zyjhp"></acronym>

<mark id="zyjhp"><thead id="zyjhp"><dl id="zyjhp"></dl></thead></mark>

<center id="w8mof"><dd id="w8mof"><dd id="w8mof"></dd></dd></center>

加入收藏設(shè)為首頁手機客戶端

我的任務(wù)

互動

生活

房產(chǎn)

信息

興趣

快速跳轉(zhuǎn)至其他版塊

« 返回列表上一主題下一主題

只看樓主 | 倒序閱讀 | 使用道具 | 瀏覽器收藏 | 打印小中大 [聚焦溧陽]青椒炒豬心（溧陽民間美食之一百三十）

1607閱讀
12回復(fù)

[聚焦溧陽]青椒炒豬心（溧陽民間美食之一百三十）[復(fù)制鏈接]

樓層直達(dá)

關(guān)注Ta 發(fā)消息

貴賓

發(fā)帖: 32435

精華: 43

金幣: 139008

威望: 8060

貢獻(xiàn)值: 38847

銀元: 30445

注冊時間2012-01-01

終身成就獎

宣傳大使獎

特殊貢獻(xiàn)獎

金點子獎

海龜勛章

論壇fans1

論壇fans2

論壇潛水

愛有天翼

文壇大師

樓主發(fā)表于: 2025-02-06 14:11 , 來自:江蘇省蘇州市移動

>+5?F*`\D*
-G,^1AL>
                              青椒炒豬心 !6&W,0<
                （溧陽民間美食之一百三十） rwIeqV{:
*Ywpz^2?:
    說到“炒豬心”這道菜，就連到了前面寫的“肚肺湯” ，因為豬心是連在豬肚肺、豬肚、豬肺一同出售的。到了上世紀(jì)的五六十年代，溧陽城的人口逐漸增加，自然生養(yǎng)孩子“做月子”的產(chǎn)婦也多了起來。人們買一掛肚肺送給生了孩子的“養(yǎng)伢婆”補補身子“催催奶”外，送給領(lǐng)導(dǎo)和朋友也是常事。 oPc\<$
    那時偌大的溧陽城干部職工的工資都只有幾十元一個月，機關(guān)里的公務(wù)員工資一般都低于企業(yè)的職工。記得許多機關(guān)事業(yè)單位的公職人員都跳槽調(diào)到企業(yè)上班。而那時的這些工薪階層豬肉、魚是吃不起的，平時都是星期天當(dāng)當(dāng)葷，解解饞。因此一二毛一斤經(jīng)濟實惠的豬肚肺自然需求的人特多。但物以稀為貴，到了六七十年代，已經(jīng)漲到三毛一斤，那時，買肚肺已經(jīng)要開后門了，要尋公司經(jīng)理、商業(yè)局長批條子了。 4(l?uU$
    在我的印象里，當(dāng)年溧陽城里，不管誰家買了一掛肚肺，肯定有大喜，家中“女佬”生了男孩了，或請客吃飯了。因為一掛肚肺可以做多道時髦大菜，如煨一大鍋鮮美無比的肚肺湯，切一大盤“原白球沾肚片”，炒一大海碗“青椒炒豬心”，尤其是一鍋肚肺湯，煨的香味溢滿左鄰右居，饞得讓其口水直咽而不能自持。 9;%CHb&
    炒豬心應(yīng)該說是溧陽民間的一道傳統(tǒng)菜，民國年間溧陽城的大大小小酒家飯店都有這道菜，記得兒時經(jīng)常吃到在碼頭街開飯店當(dāng)廚師的長輩門烹制的“炒豬心”。他們炒豬心一般都用青椒、木耳、大蒜、冬筍炒，而用青椒炒是最為常見了。聽他們老者說青椒炒豬心、或爆炒豬心、野山筍炒豬心等，豬心不能炒得太久，太久就不鮮嫩了。 *c[2C
    “青椒炒豬心”烹制方法很簡單，原料：青椒一只、豬心一只。調(diào)料：鹽、醬油、味精、糖、酒、淀粉、姜片、蒜末。準(zhǔn)備：先把青椒洗凈，去蒂去籽切成塊狀；第二步把豬心洗凈對半剖開，再切成薄片，放入碗內(nèi)加適量鹽、醬油、糖、酒、淀粉、水拌勻腌一下待用；第三步加適量淀粉入碗內(nèi)，加適量水，做成水淀粉待用（稍稀一些）。做法：（1）鍋上火加熱，加入適量油，油略熱，加入青椒塊煸炒，片刻后盛出；（2）余油加入姜片、蒜末爆香；（3）加入腌過的豬心煸炒；（4）豬心變色后，加入青椒塊一起煸炒；（5）加入味精適量，淋上水淀粉，收汁，撒上適量白胡椒粉，淋上麻油，盛出上桌。 t?nX=i*~]
|lH;Fq{\
j'i0*"x
ZtVAEIZ)
y$hp@m'@C
圖片:
$>U# W:
p1c3Q$>i

本帖最近評分記錄：共 7 條評分金幣 +7

	好人一定發(fā)財	金幣	+1	02-07	- 來自溧陽論壇APP
	溧陽史氏文庫	金幣	+1	02-06	- 來自溧陽論壇APP
	天目深瞳	金幣	+1	02-06	- 來自溧陽論壇APP
	老電影人	金幣	+1	02-06	- 來自溧陽論壇APP
	過了很久	金幣	+1	02-06	- 來自溧陽論壇APP
	風(fēng)葉孑	金幣	+1	02-06	- 來自溧陽論壇APP
	非洲的白馬王子	金幣	+1	02-06	- 來自溧陽論壇APP

(post by ：2025-02-06 14:11:33)

(0人推薦) 這篇文章真不錯！

給帖子評個分吧！

回復(fù) 引用

腎結(jié)石、膀胱結(jié)石、輸尿管結(jié)石、新晨醫(yī)院24小時就診電話15195083166

關(guān)注Ta 發(fā)消息

圣騎士

發(fā)帖: 306

金幣: 360

威望: 1

貢獻(xiàn)值: 308

銀元: 307

注冊時間2021-08-16

沙發(fā) 只看該作者發(fā)表于: 2025-02-06 16:07 , 來自:江蘇省蘇州市移動

當(dāng)年一只豬心和在一掛肚肺里秤不到一斤吧，至多2毛錢.，真便宜！ ZWV|# c<G

回復(fù) 引用

腎結(jié)石、膀胱結(jié)石、輸尿管結(jié)石、新晨醫(yī)院24小時就診電話15195083166

關(guān)注Ta 發(fā)消息

老法王

發(fā)帖: 2244

金幣: 5887

威望: 115

貢獻(xiàn)值: 2379

銀元: 2264

注冊時間2020-10-13

板凳只看該作者發(fā)表于: 2025-02-06 16:09 , 來自:江蘇省南京市聯(lián)通

豬內(nèi)臟少吃，嘌呤高，易痛風(fēng)結(jié)石。 HEqWoV]{d

來自溧陽論壇APP

回復(fù) 引用

溧陽新晨醫(yī)院，美國GE-E10四維彩超，讓準(zhǔn)媽媽看的更清，讓孕婦照看的更美，讓我們看到未來寶貝的精致模樣

六根清人 UID：412151 注冊時間2021-03-18 最后登錄2025-05-10 在線時間530小時發(fā)帖689 搜Ta的帖子精華0 金幣873 威望4 貢獻(xiàn)值699 銀元695 訪問TA的空間加好友用道具微博條 \| 粉絲3人關(guān)注Ta 發(fā)消息精靈王發(fā)帖 689 金幣 873 威望 4 貢獻(xiàn)值 699 銀元 695 注冊時間2021-03-18	地板只看該作者發(fā)表于: 2025-02-06 18:54 , 來自:江蘇省蘇州市移動這道菜最愛吃 ngulc 亚洲欧美日韩精品三级,网友在线亚洲专区,亚洲免费一区,中文字字幕在线综合亚洲

<acronym id="zyjhp"></acronym>

<mark id="zyjhp"><thead id="zyjhp"><dl id="zyjhp"></dl></thead></mark>