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樓主
發(fā)表于: 2025-01-26 17:17
, 來自:江蘇省蘇州市 移動(dòng)
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春節(jié)往事（十五）春 卷 INSI$tA~ |VM c,_D 在我的《春節(jié)往事》撰寫中，不知不覺已經(jīng)來到了2025年的春節(jié)前夕，在前面一連串為春節(jié)而忙碌的傳統(tǒng)記事中，一切的一切都圍繞生活而展開，從購(gòu)年貨到請(qǐng)祖宗，從做新衣到拜大年，從年夜飯到貼春聯(lián)，處處體現(xiàn)出國(guó)人追求幸福生活的核心和內(nèi)涵。 49n .Gc 而“民以食為天”則是中國(guó)人最大的感受，美食文化也成為祖國(guó)傳統(tǒng)文化的一支瑰寶，燦爛而輝煌，尤其是改革開放后，中國(guó)的餐飲人才和餐飲企業(yè)走出國(guó)門，遍布世界各地，成為世界文化的一朵奇葩。而在千奇百態(tài)的中國(guó)民間菜肴中，更在溧陽人過年的美食餐桌上，春卷——這道“春節(jié)奇葩”讓過去的孩子、今天的老人不得不提的佳肴。 M"[s5=:Lo 史料顯示，春卷早在春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)就流傳于民間了，古人也是用平底鍋將面粉制成極薄的薄餅，包卷上各種精美食材，油炸而成。作為新春季節(jié)，春卷在江南尤其盛行。唐朝時(shí)期，春卷大為流行，詩(shī)圣杜甫就有“春日春盤細(xì)生菜”的佳句，陸游也有“春日春盤節(jié)物新”的詩(shī)句。明清時(shí)代，無論達(dá)官貴人和普通人家，均以食春卷為時(shí)尚。清朝御膳“滿漢全席”有128款美味，其中的九道點(diǎn)心里就有春卷。
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