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樓主
發(fā)表于: 2024-09-19 16:25
, 來(lái)自:江蘇省蘇州市 移動(dòng)
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AlgVsE%Va 炒山芋粉 sD<8 -n （溧陽(yáng)民間美食之九十九） _j_c& :Sk<0VVd7
3_ =:^Z “炒山芋粉”這道菜應(yīng)該是溧陽(yáng)民間的傳統(tǒng)菜，但總的來(lái)說(shuō)，這道菜城里人家做的少，鄉(xiāng)村農(nóng)戶做的多。記得小時(shí)下鄉(xiāng)拜年或走親戚時(shí)，才能吃到這難得的農(nóng)家美味。據(jù)說(shuō)當(dāng)年中國(guó)的山芋之鄉(xiāng)在安徽泗縣，江蘇的山芋之鄉(xiāng)是溧陽(yáng)，每當(dāng)青黃不接的“春荒”和饑餓年代，都是山芋讓人們度過(guò)了最困難的時(shí)期。勤勞心細(xì)的溧陽(yáng)人，會(huì)把山芋做成各種美食，如把山芋粉加雞蛋兌適量的水，做成山芋餅，然后油煎，成為香脆入口的美食和點(diǎn)心。 + n
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