|
|
樓主
發(fā)表于: 2022-04-25 10:25
, 來自:江蘇省常州市 電信
防癌怎么吃，這里都幫你總結好了！ 防治癌從口入 我們需要養(yǎng)成良好的飲食習慣 看看你都遵循了嗎？ ,My'_"S? 養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習慣 MR zY<MD 1、細嚼慢咽：慢食可以防癌，主要是慢食能增加唾液分泌的緣故�？谇粌鹊耐僖菏且坏婪腊┢琳�，唾液含有多種酶，其中氧化酶和過氧化酶能消除某些致癌物質的毒性，即使是致癌性很強的黃曲霉毒素、亞硝胺、3，4-苯并芘也不例外。 'l3 DP 2、少吃煙熏火烤的食物：因為煙熏火烤的食物含有較多的3，4-苯并芘及亞硝胺等致癌物質，容易導致食管癌、胃癌及肝癌。所以，最好不吃或少吃熏烤食品。肉類食品盡量用蒸、煮的方法為妥。 3dgPP@7d$
3、少吃腌制及高鹽食品：腌制食品如酸菜、咸菜、咸肉等，均含硝酸鹽和亞硝酸鹽。亞硝酸鹽在胃里適宜的條件下，與胺類結合形成致癌性較強的亞硝胺，易引起食管癌、胃癌、肝癌和大腸癌等。 rd,!-w5 4、降低脂肪的攝入量：高脂肪飲食能致癌，這已是公認的事實。在西方發(fā)達國家，降低飲食中脂肪的攝入量是目前防癌中最迫切需要解決的問題之一。發(fā)病率較高的乳腺癌、結直腸癌及胰腺癌，均與脂肪攝入過多有直接關系。 P` y.3aK 食物貯存與烹飪的防癌措施 >RrG&Wv59 水果、蔬菜、魚、肉、禽等放在冰箱冷藏保存，盡可能新鮮時吃。谷物、果實和種子要保存在密閉的、冷的和干燥避光的地方，以免受潮發(fā)霉，產生真菌和病毒。改進傳統(tǒng)的食品加工方法，多使用蒸、煮、涼拌、微波烹調等方法，減少油炸、油煎、鹽腌、煙熏、火烤等方法。蛋白質食物盡可能采用蒸煮的方法。炒菜時溫度不宜太高，一般油脂加熱到一定高溫時，就會分解產生丙烯醛，有特殊強烈的刺激性氣味，不宜食用。炒菜時應盡量選用單不飽和脂肪酸含量較高的植物油類，如橄欖油、花生油等。提倡“炒一次菜，洗一次鍋”。綠色蔬菜切后，不宜放置過久。 K{XE|g 合理膳食要堅持 R tEx
WTc 《中國居民膳食指南》是合理膳食的重要基礎，應該也必須長期堅持。對腫瘤患者而言，應保證在食物多樣化基礎上的均衡膳食：如果條件允許，每日食物種類超過12種，每周超過25種；主食作為主要的能量來源不可或缺，全谷物、雜豆類、薯類應占據主食總量的30%以上，避免谷物過度精加工；每日攝入蔬菜300~500g，包括綠色、紅色、橘紅色、紫紅色等在內的深色蔬菜占比應超過50%，特別是紅黃色或十字花科蔬菜尤應保障充分攝入；每日攝入水果200~350g，蔬菜和水果種類應超過每日5種；攝入充足的魚、禽、蛋、乳、豆類等富含優(yōu)質蛋白的食品，每日150～200g，適當限制紅肉及加工肉類攝入；保證充足飲水，每天1500-2000毫升，規(guī)律有效飲水，建議選用白開水、礦泉水、溫開水或淡茶水，避免各類飲料、濃茶和濃咖啡，避免飲酒；禁用野生動物、活禽，避免生冷和刺激性食品。 Fe2t[y:8h ]+>Kl> @
來源：人衛(wèi)健康、中國好營養(yǎng)
|
QQ帳號登錄
我的家
我的微博
我的帖子
我的日志
我的相冊
我的朋友
我的任務
