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樓主
發(fā)表于: 2022-04-21 14:07
, 來自:江蘇省常州市 電信
飲食低鹽清淡，防止“癌從口入”！防胃癌，要少鹽！ *a_U2}N 癌癥是一類嚴重危害人們健康的慢性病。我國每年新發(fā)癌癥病例超過350萬，死亡病例超過200萬。人們對癌癥非常懼怕，常�！罢劙┥儭薄Ｈ欢澜缧l(wèi)生組織認為，有三分之一的癌癥是完全可以預防的。 S~BBBD 世界衛(wèi)生組織認為癌癥是一種生活方式疾病。吸煙、肥胖、缺少運動、不合理膳食習慣、酗酒、壓力、心理緊張等都是癌癥發(fā)生的危險因素。大部分的危險因素是可以避免的。其中養(yǎng)成健康的飲食習慣尤為重要，因為一些不經(jīng)意的生活習慣往往發(fā)揮著防癌或者致癌的作用。例如，如果飲食低鹽清淡，就能夠很大程度上防止“癌從口入”。 ^(<Ecdz( 《中國居民膳食指南科學研究報告2021》指出：高鹽（鈉）攝入可增加胃癌的發(fā)病風險。一項病例對照研究顯示，與鈉攝入少于3克/天相比，鈉攝入3-5克/天及超過5克/天患胃癌的風險分別增加95%和278%。中國人群有關(guān)胃癌的病例對照研究發(fā)現(xiàn)，與對照組相比，高鹽飲食和腌漬食品均增加了胃癌發(fā)病風險。多項研究也證實，鹽攝入量是胃癌重要的飲食風險飲食。 |l\&4/SJ 在我國，無論是兒童還是成人，高鹽飲食都非常普遍。中英減鹽行動（ASC項目）2020年的調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，我國成年人人均食鹽攝入量為11克/天，超過世界衛(wèi)生組織建議的每天不超過5克的2倍之多。我國居民80%以上的食鹽攝入來自日常烹飪中添加的鹽和含鹽調(diào)味品，隨著生活節(jié)奏加快，居民從在外就餐和預包裝食品中攝入的食鹽也在快速增長。研究也發(fā)現(xiàn)，我國超市里出售的各種醬料（例如醬油、豆瓣醬和辣椒醬等）和加工類食品（例如燒烤雞肉類、冷藏魚類等加工魚類肉類制品）很多都是含鹽大戶。鹽吃得多，胃癌的發(fā)生風險就越高。 [RtTi <F^ 減鹽也是一種防癌措施。防胃癌需要清淡低鹽的飲食，要做到這幾點： h2kb a6rwk 家庭烹飪盡量少放鹽和其他高鹽調(diào)味品，可用蔥、姜、蒜、花椒、香菜等天然食材提味提鮮； ovv
<7` 在外就餐或點外賣，主動要求少放鹽； %LBa; M 選購預包裝食品，注意選購鈉含量較低的食品； S/ YT
V 選用低鈉鹽，但也不能多吃。
j#^EZ / 總之，通過改變飲食習慣，減少食鹽攝入，將有利于降低胃癌發(fā)病風險。來源：食鹽與健康 O$QtZE61
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