冬季，香腸已經(jīng)成為餐桌上必不可少的一道美食。臨近農(nóng)歷新年，記者在西城菜場附近看到，豬肉銷售店紛紛掛起“加工香腸”的招牌，兼職搞起香腸灌裝業(yè)務(wù)。
在肉攤前，市民張阿姨告訴記者，大家每年都會灌一些香腸，自己買好豬肉、佐料過來加工。質(zhì)量有保障、口味也可以根據(jù)家人偏好進(jìn)行調(diào)制，吃得放心。加工香腸的經(jīng)營戶介紹，現(xiàn)在天一冷，來灌香腸的人就多了起來，每天都要加工200多公斤。
市中醫(yī)院醫(yī)生提醒市民，香腸是由新鮮豬肉做成的，為了使其保持鮮度和方便存放，在生產(chǎn)過程中，會加入產(chǎn)生一定比例的亞硝酸鈉，這樣容易形成致癌物質(zhì)。香腸美味，但不宜多吃，在吃香腸的同時，適當(dāng)多吃蔬菜、水果，就有可能消除致癌物質(zhì)對人體的危害。來源：溧陽時報
我的任務(wù)
QQ帳號登錄
