黃鱔煨茄子 6z0@I*  
進入大暑天，2018年的大伏天天天高溫，每天都在40度左右俳佪，我們天天生活在空調(diào)房里濕氣進入關(guān)節(jié)，僵硬疼痛難忍�；叵肫鹦�時候在家吃的土菜不竟心里想吃，下班后到小區(qū)立即到菜場購買3兩左右一條的黃鱔兩條，紫色茄子3根回家由夫人下廚，老家的新鮮菜油燒熱，加入姜片蒜頭蔥段，爆炒后加入黃鱔，此時的黃鱔已洗凈切成鱔段，翻炒片刻，加醬油白酒少許加清水煮二十分鐘后加入切好的茄子，加水蓋過茄子上大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮至湯汁粘稠即可。倒上一杯夫人自釀的楊梅酒，夾起一塊黃鱔煨的茄子，很是開心，兒時的感覺又找回來了。